Рецепт 1: Класична соняшникова халва
Інгредієнти:
- 1 склянка насіння соняшнику
- 1 склянка цукру
- 1/2 склянки меду
- 1/4 склянки води
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- При бажанні: горіхи або сухофрукти для прикраси
Інструкція:
- Обсмажте насіння соняшнику на сухій сковороді на середньому вогні, помішуючи їх, доки вони не стануть золотисто-коричневими. Перекладіть їх в окрему миску та залиште відстоюватися.
- У глибокій каструлі змішайте цукор, мед, воду та ванільний екстракт. Розігрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не стане густою.
- Додайте обсмажене насіння соняшнику до суміші з медом та цукром, перемішайте до рівномірного розподілу.
- Викладіть масу на підготовлену плоску форму або до форми для випічки, рівномірно розподіліть.
- Залиште халву на кімнатній температурі протягом 2-3 годин або до повного охолодження.
- Після того, як халва затверділа, поріжте її на кубики або прямокутники за бажанням. Прикрасьте горіхами або сухофруктами.
Смачного!
Рецепт 2: Медова халва з горіхами
Інгредієнти:
- 1 склянка меду
- 1 склянка кунжуту
- 1/2 склянки волоських горіхів
- 1/2 склянки мигдалю (на смак)
- 1/4 чайної ложки кориці (на смак)
- При бажанні: кокосова стружка для обсипання
Інструкція:
- Перед тим як робити халву, обсмажте кунжут, волоські горіхи та мигдаль на сухій сковороді на середньому вогні, поки вони не стануть золотистими. Перекладіть в окрему миску та залиште охолоджуватися.
- У глибокій каструлі розігрійте мед на середньому вогні до температури близько 120 градусів Цельсія (якщо немає термометра, можна перевірити готовність меду, крапаючи трошки у воду - він повинен утворювати шар, схожий на м'яку карамель).
- Додайте обсмажений кунжут, горіхи та мигдаль до розігрітого меду, добре перемішайте.
- За бажанням, додайте корицю для більш насиченого смаку та аромату, щільно змішайте.
- Розтягніть масу на підготовлену плоску форму, рівномірно розподіліть.
- Покладіть форму з халвою в холодильник на кілька годин, щоб вона стала твердою.
- Після охолодження поріжте халву на шматочки та обсипте кокосовою стружкою за бажанням.
Смакуйте!
Рецепт 3: Шоколадна халва
Інгредієнти:
- 1 склянка кунжуту
- 1 склянка меду
- 1/4 склянки какао-порошку
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- При бажанні: горіхи, родзинки, сушені фрукти для додаткового смаку
Інструкція:
- Обсмажте кунжут на сухій сковороді на середньому вогні, поки він не стане золотистим. Перекладіть в окрему миску та залиште охолоджуватися.
- У глибокій каструлі змішайте мед та какао-порошок. Розігрійте на середньому вогні, помішуючи, до повного розчинення какао та створення гладкої суміші.
- Додайте ванільний екстракт та обсмажений кунжут до медово-шоколадної суміші. Помішайте, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно розподілені.
- Перелейте масу в підготовлену форму, рівномірно розподіліть.
- Залиште халву в холодильнику на 2-3 години, або до повного охолодження та застигання.
- Після охолодження поріжте халву на шматочки та подайте на стіл. При бажанні, прикрасьте горіхами, родзинками або сушеними фруктами.
Смакуйте цей незвичайний поєднання шоколаду та кунжуту!